Dieta low FODMAPs, a Brescia
Controllare gli Zuccheri a catena corta (FODMAPs) con la Dieta low FODMAPs per risolvere problemi gastrointestinali e la sindrome del colon irritabile
FODMAPs è l’abbreviazione di: “Fermentable Oligosaccharides,Disaccharides, Monosaccharides And Polyols”, ovvero: gli zuccheri oligosaccaridi, disaccordi, monosaccaridi a catena corta presenti in molti cereali, ma anche in molti tipi di frutta e verdura
Se avete tentato di risolvere una supposta intolleranza al glutine senza successo, potrebbe essere necessario ridurre gli zuccheri a catena corta. Essendo presenti in molti tipi di frutta e di verdura oltre che in molti cereali possono provocare sintomi del tutto simili all’intolleranza al glutine anche in coloro che lo hanno eliminato.
*”A proposito di FODMAPs, in prima linea contro il gonfiore e non solo” , B. Zanini, M. Martinelli. Magazzino alimentare srl editore, 2015. Acquistabile su: www.scuoladicucinaintelligente.it
